Ako ste pravi ljubitelj dobre kapljice i hrane, pripremite se da osim ugodne šetnje uz stare kamene kuće i vile u Skradinu uživate i u jelu i piću.

Smjestivši se na ušću rijeke Krke u šibenskom zaleđu, Skradin nije samo zgodno mjesto za boravak ako ste tijekom ljetovanja odlučili posjetiti Nacionali park Krka i njegove brojne ljepote. ovaj gradić ima dovoljno sadržaja da vas zaokupi na nekoliko dana, Zbog odličnog položaja na ušću rijeke, Skradin je vrlo popularan među nautičarima budući da mogu odatle doći sve do Jadranskog mora. Skradin je možda malen no njegove živopisne kamene uličice s prekrasnim starim kućama i vilama stvaraju ugođaj radi kojeg ćete se osjećati kao da ste u nekom filmu o Mediteranu kakav je bio prije stotinjak godina.

Popularno mjesto za vez jedrilica i mega jahti te početna točka za otkrivanje Nacionalnog parka Krka samo su neki od razloga zašto ljudi vole doći u Skradin. Stari gradski centar pun je kafića i restorana koji nude opuštenu atmosferu pod stablima i okruženi starim kamenim zidovima. Skradin je također mjesto gdje možete kušati neka od najfinijih jela u Dalmaciji kao i uživati u kapljicama vrhunskog vina, A jedno jelo iz ovog dijela Dalmacije osobito je vrijedno da ga isprobate – riječ je o skradinskom rižotu.

Skradinski rižot lokalna je poslastica koja spada u neka od najfinijih jela dalmatinske kuhinje. Poznati sastojci su zapravo oni koje svakodnevno koristimo u pripremanju ručka ili večere, no tajna ovog ukusnog jela je u duljini pripreme. Točan recept dobro je čuvana tajna, i samo nekolicina obitelji i restorana iz Skradina ga zna. Ono što je poznato jest da se rižot treba kuhati od 8 do 10 sati, a prethodno se mora skuhati temeljac što znači da samo za njega treba potrošiti jedan dan. Samo najfinija teletina (teleća ruža) koristi se u pripremi te se kuha dok se meso ne počne raspadati, a tradicionalno ovo jelo pripremaju isključivo muškarci. Poznati Antony Bourdain uključio je skradinski rižot u epizodi gdje je posjetio Hrvatsku i bio je više nego zadovoljan onim što je pojeo. Što ne čudi ako uzmemo u obzir da se u rižotu može naći do pet vrsta mesa. Zbog duge pripreme rižot nije dio redovne ponude restorana u Skradinu već se radi za velike i važne proslave i praznike. Jedan od njih je Praznik rada (1. maj) pa ako tada boravite u Skradinu imat ćete priliku kušati ovo iznimno ukusno jelo.

Hrana nije jedno što u Skradinu vrijedi. Neke od najfinijih hrvatskih vinarija smještene su u okolici Skradina pa se svake godine u srpnju organizira skradinski Festival finih vina. Glavni organizatori su vinarija Bibich pokraj Skradina i Skipper's Club Arka. Htjeli su osmisliti neko događanje koje će okupiti prijatelje, vinare i vrhunske kuhare kako bi privukli ljubitelje vina da dođu u Skradin. Suvišno je i spomenuti kako se festival odmah u startu pokazao kao pun pogodak – održava se u ACI marini Skradin, atmosfera je izvrsna, hrana i vino vrhunski, a ulaz je besplatan.

Skradin je stoga idealan ne samo za otkrivanje prirodnih ljepota Hrvatske, već i za uživanje u najboljim vinima i jelima iz Dalmacije. Prilika je to kojoj je teško odoljeti.